名張の國津果實酒醸造所さんから新着ワイン入荷しました。
右「ツチヤ マセラシオン2021」
通常の白ワインはぶどうを絞った果汁だけを発酵させますが、皮や種も一緒に漬け込んで(←この工程をマセラシオンといいます)作られた、いわゆるオレンジワインです。
抜栓してからの時間経過や温度変化で味や香りが変わっていくのでお食事通してゆっくり楽しんでいただきたいです。
中「En Este Cabo crecen Buenos menbrillos 2020」(通称メンブリージョス)
このワインの初ヴィンテージ2018は國津のワインには珍しく木樽の香りがふわっとして、高級感がある柔らかい雰囲気の白ワインでした。
木樽を使わずにキリッと仕上がった2019を経て、今回は原点回帰して2018年の感じに近いです。
個人的にお気に入りなので、自分で飲みたいような手元に置いておきたいような、お客さんに飲んでもらいたいような心境です。飲んでください。
左「natural pop life “cazino”プリムール」
名張市青蓮寺の「梶野園」のぶどうを使った新酒。フレッシュで雑味の無い綺麗な微発泡ワイン、飲みやすくて美味しいのでハーフボトルがすぐに空きます。
小規模生産の國津のワインの中でも特に生産本数の少ない限定品です。
・
・
他にもイタリアワインやノンアルコールドリンクなどいろいろありますので、楽しんで選んでいただければ幸いです。
