瑞雲ファームさんのアスパラ今季初入荷しました。瑞々しくて筋も柔らかくてシャキシャキとして今年も最高です。
こちらはからさわ農園さんの根セロリです。どこを食べるのかと思うほどの見た目ですが、きれいに洗って皮を剥くと球根の中はカブとジャガイモを合わせたような果肉でセロリの香りがして爽やかです。
春〜夏の出始めのアスパラと、冬〜春の終わりかけの根セロリが1つのコースに同居している感じが、今だけの料理という気分がして好きです。
こうやって終わる野菜と始まる野菜を追いかけていると、いつコースの内容が変わったのかわからないうちに部分部分が入れ替わっていって、いつの間にか一年経っています。
そんな感じの料理ですので、季節毎にご来店いただけると楽しんでもらえるかなぁと思っています。
