先週は水曜のディナー予約が無かったので青蓮寺にある國津果實酒醸造所さんのぶどうの収穫にお邪魔してきました。
今回収穫するぶどうはデラウェア。食用で栽培されることも多く、青蓮寺のぶどう狩りでも多く見られますが、こちらは國津果實酒醸造所の中子氏がワイン用に育てている畑。
他のワイン用のぶどうより早めの収穫です。
すごくいい状態に育っていて、蒸し暑い中での作業でしたが楽しく収穫できました。
通常、ぶどうの収穫からワインを作って瓶詰めして販売されるまで少なくとも1年以上かけて行われますが、今回収穫したぶどうは3〜4か月後くらいに「新酒」としてリリースされる予定になっています。
昨年の新酒がとても美味しかったので今年も楽しみです。
