このまちを、料理で、再発見する。
- Riscoperta -

店名「ris.」はイタリア語の「riscoperta」=「再発見」から取っています。
このまちで育った食材を使ったイタリア料理を通して、このまちを再発見してもらう。

野菜とお肉は伊賀・三重産、魚は国産の天然物を中心に使っています。
季節の野菜を使っておりますので、定番メニューはありません。
その日その日の食材をみながらメニューを考えております。

城下町伊賀上野の細い路地。町家をリノベーションした店舗で、
このまちを、イタリア料理を通して再発見。