6/16(火)、今季のファーマーズキタガワさんのトマトが始まりました。
今年は4種類のトマトがあるらしいですが、まずは去年と同じフルティカとエコスイートという2つの品種から。
早速味見しましたが今年もめちゃくちゃ美味しい。いや、抜群に味が乗っていて去年より美味しい気がします。
調理して美味しい野菜はたくさんあるけど、このトマトは何もしなくても完成されているなぁ、と。
さっと火を通すとちょっとバランスが崩れて、そこからの加熱の仕方でうまく凝縮させるといい感じになる、みたいなことをずっと考えていた一日でした。
(まかないパスタです)
これから秋の終わり頃まではファーマーズキタガワさんのトマトをふんだんに使っていきます。外せませんので、苦手な方も思い切って召し上がっていただけると新しい扉が開くかもしれません。
キタガワさんのトマトが無い時期(12月頃から6月上旬)は生のトマトは使いませんので、どうしてもトマトが食べられない方はその頃にお越しください🙇
